手打ちうどん2022.05.06
休日をいただけたので、うどんを打ってみました。パン焼き機のコネ作業をを使い片栗粉をまぶしながら真剣勝負、うまくてご麺という名の製麺機を使い製麺、
10分湯での時間レシピだが、まだまだ固い15分まで延長し、白だしとみりん、酒、塩、鶏肉と卵をとじながら主食、自我自賛だが手打ちうどんはやはりうまい! 間違いない・・
又、時間があれば作りましょう。
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